东坡肉
相传为北宋文豪苏东坡所创，肥而不腻，入口即化
传统慢炖工艺展示
传统名菜
千年传承，匠心工艺
名菜精选
宫保鸡丁
源自清朝宫廷，以丁姓官员名字命名，鲜香麻辣
大火快炒技法展示
宫廷珍馐
佛跳墙
集山珍海味于一锅，香气四溢，连佛闻香也会跳墙而来
珍贵食材展示
满汉全席
清代宫廷最高规格的宴席，荟萃满汉烹饪精华
精美摆盘艺术
民间名菜
叫花鸡
民间智慧的结晶，荷叶裹鸡，泥封烤制
扬州狮子头
形如狮头，肉质细嫩，汤汁浓郁