潮州

以粿条、豆芽为原料的菜品

炒粿条，作为粿条一种煮食方法，通常特指干炒，常见于广东潮汕地区，福建闽南，和广东话中的“干炒河”基本相同，又写作“炒贵刁（潮汕话）”，也是流行于马来西亚和新加坡等东南亚国家的华人美食，在马新两地的美食中心都可以找到其踪迹。

广东潮州的传统名小吃

牛杂粿条是一种广东潮州的传统名小吃。该美食扬名潮汕，是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。

甜品类菜品

糍壳是一道甜品类菜品。

广东潮州特色美味的小吃

潮州春饼是独具广东潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。

2广东省潮汕地区的一道特色小吃

蚝烙是广东省潮汕地区的一道特色小吃（潮汕话为o⁵⁻⁷ luah⁴ [4] ），该菜品在台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要品尝这一美食。