中国是个多民族的国家，各民族过新年的形式各有不同。古代的蒙古族，把春节叫做“白节”，正月叫白月，是吉祥如意的意思。藏族是过藏历年。
朝鲜族
每年春节一到，朝鲜族妇女都穿上漂亮的民族盛装，从早到晚都要在厨房里忙活，嫁到朝鲜族的外族姑娘也要同朝鲜妇女一样从早忙到晚。中国人春节都要吃年糕，朝鲜族人春节也有专门讲究吃的食品，统称为“岁餐”。流传至今最具代表性的春节料理是“米糕片汤”。古代的朝鲜族人崇尚太阳，白色的小圆状米糕片就代表着太阳，正月初一早晨吃米糕片汤代表着迎接太阳的光明。另外依照原始的宗教信仰，也代表着辞旧迎新、万物更生复活之际的严肃和清洁。以前做米糕片汤的汤是用野鸡汤熬成，野鸡难得，因此改用牛肉或鸡肉汤代替。有的地区朝鲜族人还喜欢在米糕片汤里加入山鸡肉、绿豆芽、蘑菇和泡菜为馅的饺子。此外，每个家庭还会准备蜜糯油果、桂皮汤、八宝饭和肉片米糖等食品接待前来拜年的亲朋好友。
藏族
新年的准备工作一般在前一年的十二月初就开始了。除购置吃喝玩乐的年货外，家家户户都要制作
一个名叫“切玛”的五谷斗，即在绘有彩色花纹的木盒左右分另盛放炒麦粒和酥油拌成的糌粑，上面插
上青棵穗和酥油塑制的彩花。还要用水浸泡一碗青稞种子，使其在新年时节长出一、二寸长的青苗。
“切玛”和麦苗供奉在神案正中，祈祷来年五谷丰登。
达斡尔族
春节，是达斡尔族的大节，极为隆重。达斡尔人称春节为“阿涅”，意为岁首，达斡尔人春节要从初一过到十六。在除夕之前，家家户户忙碌着准备春节的到来。到除夕这一天，家家户户都要把室内室外及院落打扫干净，小孩子都穿上新衣裳，各家屋内、门上贴上年画和对联，以求来年福到和吉祥。
从除夕开始便拉开了春节的序幕，家家门前要点燃堆放的干牛粪垛，当火焰烧旺时，要把肉、饺子、馍馍等食品抛进火中，祈祷新的一年五谷丰登，人畜两旺。除夕的夜晚，全家人要围坐在一起吃饭，并向老者敬酒磕头，祝福老者长寿，老者也要为晚辈祝福。大年初一，大家都起得很早，如果起得晚，被认为在新的一年会不吉利。
春节期间节大家互相拜年，聚集在一起男扮女、女扮男唱歌，跳舞、逗趣，初一起床之后，要烧香拜天，祈求平安。然后按辈分依次去拜年。过春节，达斡尔人要吃迎春的饺子，大家互相拜节，非常热闹。
节日期间，大家还要聚集在一起，开展各种娱乐活动，如赛马、摔跤、射箭和做其他游戏，使大家沉浸在欢乐的节日气氛之中。据说，在正月十六，达斡尔人还有互相往脸上抹黑的习俗，往脸上抹黑被认为是吉祥和吉利的事情，同时，也是青年人喜欢的一件事情。
正月十六是达斡尔族传统抹黑节。这天天不亮老人就为小孩抹上锅底灰，年轻人也互相串门给对方和家人抹黑，寓意驱邪保平安。
达斡尔人在过节日时，从初一到初五忌讳把家里的灰土、汤水往外倒，也不用米面做主食；妇女也不动针线活；不准大哭大闹，也不准呵斥人，认为这样做了，都会带来灾难或是不吉利。
达斡尔人还认为初一是鸡日，初二是狗日，初三是猪日，初四是羊日，初五是马日，初六是牛日，初七是人日。意思是在这日子里要善待畜禽，给它们吃好的饲料。这种习俗反映了他们爱惜家畜家禽的传统美德。
正月十六为“黑灰日”，在黑灰日这一天，人们之间，特别是青年人之间要互相往对方的脸上抹黑，认为抹得越黑，新一年越吉利。
高山族
高山族主要是生活在中国的台湾地区，高山族在台湾岛屿已经有几百年的历史，是当地最早居住的民族。那么关于高山族的民族节日文化，你都知道多少？高山族人是如何过春节的呢？一起来往下看看吧！
除夕晚上，一家老少围坐在放有火锅的圆桌上聚餐，叫做“围炉”。平常滴酒不沾的妇女，也要象征性地喝一口酒，以示吉利。“围炉”时吃的蔬菜不用刀切，洗净后带根煮熟，表示祝愿父母长寿。如果家里有人外出，也要空出一个*位，把这个人的衣服放在空位上，表示全家人对他的思念。
台湾高山族有吃“长年菜”的*俗。长年菜也叫作“芥菜”，吃这种菜是预示寿命长。有的人将长长的粉丝加入长年菜里，象征着长生不老。
高山族的衣服主要用麻布、棉布制成，样式各地不一。一般男子穿披肩、背心、短褂、短裤。妇女穿短上衣、围裙和自肩上向腋下斜披的偏衫，在衣服上加刺纹绣，并佩戴用贝壳、兽骨磨成的装饰品。高山族人民能歌善舞，精于雕刻和绘画。
高山族的人们在春节里身着艳丽的民族服装，成群结队欢聚在村边寨头畅饮美酒，并在乐器伴奏下尽情歌舞。有的村寨还举行叉鱼比赛，开展背篓球、竿球等体育活动。
小结：高山族当地除夕晚上的时候会一家人围坐在一起，当地把这种风俗称之为围炉。平时即便是不喝酒的女子，在除夕当天也是会喝一些酒，来表示吉利，当天晚上吃的蔬菜都不是用刀来切的，都是洗干净之后就直接煮熟吃的。